Získavanie mlieka:    -  cicanie

-   dojenie: 1) ručné

                                                     2) strojové

Fyziologické delenie mlieka v mliečnej žľaze:

1.      Cisternové – v mliečnej cisterne, mliekovode, ceckovej cisterne. Tvorí 5 – 10 % celkového mlieka. Môžeme ho získať mechanickým pôsobením na cecky.

2.      Alveolárne – rozhodujúca časť mlieka (88 – 93 %). Je súčasťou mliečnych alveol poprípade alveolárnych kanálikov. Získavame ho fyziologickým procesom – pôsobenie oxytocínu (spúšťací reflex mlieka). Ide o kontrakciu svalových buniek, ktoré sa nachádzajú na povrchu mliečnych alveol. Oxytocín je hormón, ktorý sa do krvi vyplavuje z mozgu na podnety prichádzajúce z vemena po jeho stimulácii. Masáž vemena – baro, termoreceptory. 1 – 2 minúty presun signálu do mozgu a transport oxytocínu do krvi. Oxytocín pôsobí 5 – 6 minút. Rozkladá sa a nie je možné získať alveolárne mlieko. Zostáva potom reziduálne mlieko, ktoré podmieňuje vznik mastitíd. Za ideálnych podmienok iba 2 % reziduálneho mlieka.